“Als er maar vrouwen komen, dan komen de mannen vanzelf wel,” grapte pater familias Allie Simonis twee weken geleden nog tijdens een interview met deze krant. En natuurlijk kwamen die. Tijdens de openingsavond – afgelopen maandag – van restaurant Encore by Simonis aan de Dr. Lelykade liepen de meeste vrouwen hooggehakt en in zomerjurkje rond, zich vergapend aan het kosmopolitische interieur.